Milan Pavelka je osobnosť, ktorá stála pri zrode moderného slovenského vinohradníctva a vinárstva v 90-tych rokoch minulého storočia. Svoju víziu pretavil do vybudovania vinárskej firmy dobre známej milovníkom kráľovského moku široko ďaleko. Rodinná firma, v ktorej sa realizujú už aj jeho deti obhospodaruje 50 hektárov vinohradov v Pezinskom vinohradníckom rajóne. Michal Pavelka bol našim sprievodcom v okolí Pezinka na Zumbergu, vo vinohradníckom domčeku Celestín aj v pivnici pod rodičovským domom, kde firma začinala a dodnes tam zrejú červené vína v barikových sudoch.
Vína zo slepej degustácie: Pinot blanc St. George 2020 suché – Dubovský & Grančič / Rudava rosé 2020 polosladké – Víno z dvora / Svätovavrinecké 2019 – Loczi
