VIAJUR je podľa slov riaditeľa a hlavného technológa vinárstva Tomáša Dilonga hlavne ,,mladá a dynamická“ firma. Nádherne zrekonštruovaný Kaštiel Pálffy v historickom centre Svätého Jura je pastvou pre oči aj chuťové bunky, keďže vinárstvo je len jedným dielom zo skladačky gastro a hoteliérskych služieb, ktoré pokrýva. V historickej pivnici pod kaštieľom sa víno dorábalo už pre stáročiami a jej obnovená podoba nabitá technológiou a priestorom na zrenie vína stojí určite za návštevu. K tomu treba prirátať starostlivosť o vlastné vinohrady vo Svätého Juri aj vo Farnej. Podcastom nás sprevádzal aj Miro Balla, ktorý velí distribučnej vinárskej firme Selaví a v slepej degustácii potvrdil svoje vycibrené someliérske znalosti.
Vína zo slepej degustácie: 3 burgundy 2020 – Mrva & Stanko / Alibernet 2017 – Pavelka / Aletta 2021 – Víno z dvora
