Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je módny návrhár a foodie Pavel Berky.
V podcaste sa tiež dozviete:
▶ Kedy a ako sa dostal k vareniu
▶ Akú rolu hrá v jeho živote móda
▶ O miešaní chutí
▶ Ako vníma tradičnú vs. novú kuchyňa
▶ O roku venovanému knihe
▶ Aké je prepojenie módy a gastra
▶ Ako reagovať na kritiku
▶ Čo sú jeho ciele
▶ Recept na Karlovarský knedlík
Varil odmalička. Vždy chcel mať svoju reštauráciu. Išlo to však stranou, lebo sa venoval naplno móde. “V posledných rokoch som sa vrátil k mojej vášni vareniu. Keď robím kolekciu najskôr len premýšľam. Postupne pracujem na finálnom výsledku. Ten však vidím už na začiatku. Presne tak isto som to mal s knihou alebo varením ako takým”, otvára diskusiu Berky.
“Do MasterChef som sa chcel dostať na základe toho, že som to obdivoval v telke. Do prihlášky som nahral video, kde som uvaril praženicu. Teraz sa na tom bavím. Keď ma vybrali do finálových kôl tak som na sebe makal. Aby som bol vybavený receptami a nápadmi ako tvoriť” spomína na súťaž MasterChef Berky.
Je super, že sa nové chute v posledných rokoch dostávajú aj do nášho regiónu. Sme čoraz viac otvorení iným kuchyniam a vieme to skvele pripraviť. “Ľudia sú pre mňa inšpirácia. Moje okolie a moji blízki. To mi stačí a viem z toho vždy načerpávať”, uzatvára príjemný rozhovor Berky.
CHUTNÝ podcast Vám prináša Milan Zimnýkoval v spolupráci s portálom dobruchut.sk a aktuality.sk
