V tomto rozhovore budeš počuť Petra Duranského, šéfkuchára a jediného Slováka, ktorý je držiteľom najprestížnejšieho kuchárskeho ocenenia – Michelinská hviezda. Kde Peter začínal a koľko hodín driny a úsilia musel obetovať aby sa vypracoval na vrchol? Rozprávali sme sa aj o úrovni slovenskej gastro scény a Peter kritizoval niektoré slovenské reštauračné typy. Prečo na Slovensku nie je jediná reštaurácia ocenená Michelinskou hviezdou, keď okolité metropoly majú niekoľko? Na Slovensku sú kvalitní kuchári, no achilovou pätou Slovenska sú zlé stravovacie návyky. Vypočuj si názor medzinárodne uznávaného šéfkuchára Petra Duranského. Príjemné počúvanie.
powered by
