Kapacita mäsospracujúceho odvetvia je na Slovensku nenaplnená. Slováci kupujú mäso zo zahraničia, lebo má výhodnejšiu cenu.
Na výkyvy, ktoré mäsiari aktuálne evidujú, má vplyv súčasná hospodárska situácia. Spracovatelia hovädziny už napríklad spozorovali pokles jej predaja. Súvisí to s faktom, že mäso sa na Slovensku stáva jedným z ťahúňov zdražovania potravín a predikcie nevyzerajú ružovo. Otázne je, aký to bude mať dopad na producentov, či už na prvovýrobcov alebo na spracovateľov.
