Aké sú najnovšie trendy na európskej gastroscéne, ktoré reštaurácie stoja za cestu do zahraničia, ktoré bary sa prepracovali do rebríčkov najlepších podnikov a aký koktail si v nich dať?
V live diskusii Všesvet podcastu z bratislavskej Novej tržnice Soňa a Jakub z projektu Fajny dining a výrobca sirupov a barman Janko Ondrej hovoria o tom, ako cestovať za chuťami – a prečo sa oplatí sledovať bary, bistrá aj malé podniky mimo turistických trás. Soňa priznáva, že vzťah k jedlu si nesie od detstva: „Ja už od mala som namiesto prechádzok na hrady a zámky chodila s mamou do podnikov,“ vraví so smiechom.
V podcaste odporučia napríklad “mekku všetkých foodies” na severe Španielska, podniky v okolitých hlavných mestách aj tradičnú gastronómiu v Taliansku.
Zistíte tiež, čo to znamená “príležitostný gurmánsky klub”, ako svoju kuchyňu dostať k širšiemu okruhu ľudí alebo kde hľadať zaručené tipy na dobré podniky a pokrmy, či bary s kvalitným alkoholom.
Zhodujú sa tiež na tom, že na Slovensku ešte stále prevláda snaha najesť sa, aby ste boli plní. “V iných krajinách sa idete najesť preto, aby ste spolu trávili čas, aby ste vyskúšali niečo nové a porozprávali sa o tom, aký bol váš deň,” uzatvára Janko Ondrej.
See omnystudio.com/listener for privacy information.
